profile

「おうち居酒屋プランナー」「料理家」
脇田朋子
Tomoko Wakita

保有資格
フードコーディネーター
栄養士
利酒師
野菜ソムリエ
ビアアドバイザー

生年月日 1975年9月20日
 日本女子大学 人間社会学部 現代社会学科

食品卸商社(㈱久世)にて外食業界(居酒屋、レストラン、カフェ、スーパー銭湯、カラオケ等)と中食業界(デパ地下惣菜等)向けのメニュー提案や商品開発、飲食店の現場スタッフへのオペレーション指導等を約12年経験。

結婚・出産後、共働きで子育てをする中で食べる事の大切さと楽しさを改めて実感し、友人家族を招いて自宅にて「おうち居酒屋」宴会を多数開催。

ママだけではなくパパにも出来る簡単かつちょっぴりお洒落な「おうち居酒屋」メニューを日々試作研究している。料理教室「おうち居酒屋料理教室」主宰。


得意ジャンル

家庭(パパにもママにも)でできる和洋中・エスニック・イタリアンの前菜、メイン、〆の一品、デザート。
お酒に合うお料理全般。
パパッとできる「超時短メニュー」。
地元湘南の海の幸・山の幸を活かしたメニュー。
計量スプーンやカップをしないけど美味しくできる「計らんレシピ」。

BlogとSNS

「おうち居酒屋何作る?」
https://ameblo.jp/yoidore-mother/
「SNSにて日々の晩酌メニューと「計らんレシピ」を公開中」
Facebook https://www.facebook.com/tomoko.wakita.52
Instagram https://www.instagram.com/wakitatomoko/
(↑外部サイトにアクセスします)